Recepty na klasické koláče na blog příliš často nedávám, ale to neznamená, že bych je vůbec nedělala. I já dostanu čas od času chuť na tradiční moučník, takže pak jdou veškeré zásady zdravého životního stylu do pozadí a upeču si voňavý koláč, jako je například tento báječný pudinkový s malinami a drobenkou. Je jemný, nadýchaný a vláčný a kombinace sladko-kyselých malin a vanilkového pudinku je prostě skvělá.
Ingredience
Na 1 koláčovou formu (ø 26 cm)
Na těsto
- 160 g Hery
- 2 vejce
- 90 g krystal cukru
- 60 g hladké mouky
- 150 g celozrnné mouky
- 50 ml mléka
- 1/2 balení prášku do pečiva
- pečicí papír
- Na drobenku: máslo nebo Hera, kukuřičná polohrubá mouka, krystal cukr
Na náplň
- 1 vanilkový pudink
- 2 lžíce krystal cukru
- 500 ml mléka
- 200 g mražených malin
Postup
- Vejce prošleháme s mlékem a pak smícháme s rozpuštěnou vychladlou Herou.
- Odděleně promícháme celozrnnou a hladkou mouku, cukr a prášek do pečiva. Obě směsi spojíme a důkladně promícháme do hladkého těsta. Těsto nalijeme do formy s pečicím papírem.
- Z pudinku, cukru a mléka uvaříme klasický pudink. Nalijeme ho na těsto a navrch dáme maliny. Zasypeme drobenkou, kterou připravíme z uvedených surovin.
- Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 50 až 55 minut. Až vychladne, dáme ho ještě na alespoň dvě hodiny do lednice.
