Borůvkový koláč s malinami

Borůvkový koláč s malinami

Koláče s ovocem jsou k nezaplacení. Uspokojí chuťové pohárky všech, jak dětí, tak dospělých. Mám moc ráda klasické jablečné, ale ty můžu dělat po celý rok, proto v létě dávám přednost těm z jahod, malin, borůvek a jiného lesního ovoce. Někdy upeču pouze jednodruhové, jindy namíchám ovoce dle libosti. Záleží na tom, které zrovna roste a které je lépe dostupné. Tandem sladkých malin a lahodných borůvek je však podle mě naprosto bez chybičky. Co myslíte vy?

Ingredience

Na 1 koláčovou formu (ø 26 cm)

  • 50 g másla
  • 180 ml smetany ke šlehání
  • 130 g bezlepkové mouky
  • 100 g quinoa mouky
  • 4 lžíce medu
  • 3 vejce
  • 2 hrsti loupaného konopného semínka
  • 1/2 balení bezlepkového prášku do pečiva
  • 150 g malin
  • 150 g borůvek
  • pečicí papír

Postup

  1. Máslo rozpustíme a smícháme s oběma moukami. Přidáme všechna vejce, která vidličkou prošleháme se smetanou a medem a dobře promícháme.
  2. Vmícháme konopné semínko a bezlepkový prášek do pečiva.
  3. Těsto nalijeme do formy vystlané pečicím papírem a navrch dáme omyté ovoce. Já jsem ještě vršek posypala drobenkou připravenou z másla, třtinového cukru a quinoa mouky.
  4. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 40 minut. Pak teplotu stáhneme na 170 °C a pečeme ještě 20 až 25 minut.


Tento web využívá soubory cookies. Používáním webu souhlasíte s použitím souborů cookie.