Už dlouho jsem nepřidala recept na nějakou zdravou, fitness ňamku. Ne snad, že bych recepty nevymýšlela a nepekla, ale nějak nebyl čas na to, výsledek pak hezky nafotit. A recept bez fotky? Ten podle mě postrádá svoje kouzlo. Většina z nás, včetně mě, totiž vaří a peče právě podle toho, jak recepty ve finále vypadají. A pokud jsou už od pohledu k nakousnutí, tak není co řešit. Tyto sušenky jsou opravdu unikátní, jelikož jsou v těstě batáty. Zkusila jsem si zkrátka trochu zaexperimentovat, a podařilo se. Mně osobně sušenky hrozně chutnají. Díky kokosu připomínají malé kokosky bez náplně a polevy. Navíc jsem do těsta přidala vanilkový protein, takže jsou super i pro všechny sportovce. A co je hlavní, není v nich cukr!
Ingredience
Na 20 kusů
- 2 batáty (asi 150 g)
- 2 lžíce kokosového oleje
- 3 lžíce másla Šufánek (kokos-mandle)
- 4 lžíce kukuřičné mouky
- 50 g sušeného kokosu
- 50 g rozinek
- 70 g ovesných bezlepkových vloček
- 60 g proteinové prášku (příchuť vanilka)
- 2 lžíce rýžové smetany
- pečicí papír
Postup
- Batáty uvaříme doměkka a pak je rozmačkáme vidličkou na kaši. Přimícháme kokosový olej a mandlové máslo.
- V míse promícháme kukuřičnou mouku, vločky, kokos, rozinky a proteinový prášek, a pak obě směsi spojíme. Nakonec přidáme smetanu a dobře promícháme.
- Lžící tvarujeme malé bochánky a dáváme je vedle sebe na plech vystlaný pečicím papírem. Každý bochánek pak stlačíme do placičky.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 20 až 25 minut.
