Batátovo-kokosové proteinové sušenky

Batátovo-kokosové proteinové sušenky

Už dlouho jsem nepřidala recept na nějakou zdravou, fitness ňamku. Ne snad, že bych recepty nevymýšlela a nepekla, ale nějak nebyl čas na to, výsledek pak hezky nafotit. A recept bez fotky? Ten podle mě postrádá svoje kouzlo. Většina z nás, včetně mě, totiž vaří a peče právě podle toho, jak recepty ve finále vypadají. A pokud jsou už od pohledu k nakousnutí, tak není co řešit. Tyto sušenky jsou opravdu unikátní, jelikož jsou v těstě batáty. Zkusila jsem si zkrátka trochu zaexperimentovat, a podařilo se. Mně osobně sušenky hrozně chutnají. Díky kokosu připomínají malé kokosky bez náplně a polevy. Navíc jsem do těsta přidala vanilkový protein, takže jsou super i pro všechny sportovce. A co je hlavní, není v nich cukr!

Ingredience

Na 20 kusů

  • 2 batáty (asi 150 g)
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 3 lžíce másla Šufánek (kokos-mandle)
  • 4 lžíce kukuřičné mouky
  • 50 g sušeného kokosu
  • 50 g rozinek
  • 70 g ovesných bezlepkových vloček
  • 60 g proteinové prášku (příchuť vanilka)
  • 2 lžíce rýžové smetany
  • pečicí papír

Postup

  1. Batáty uvaříme doměkka a pak je rozmačkáme vidličkou na kaši. Přimícháme kokosový olej a mandlové máslo.
  2. V míse promícháme kukuřičnou mouku, vločky, kokos, rozinky a proteinový prášek, a pak obě směsi spojíme. Nakonec přidáme smetanu a dobře promícháme.
  3. Lžící tvarujeme malé bochánky a dáváme je vedle sebe na plech vystlaný pečicím papírem. Každý bochánek pak stlačíme do placičky.
  4. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 20 až 25 minut.


Tento web využívá soubory cookies. Používáním webu souhlasíte s použitím souborů cookie.